Nos formules

du lundi au vendredi détail ci-dessous


          Menus Semaine du Lundi 09 au Vendredi 13 Mars 2020

Menus Susceptibles d’être modifiés suivant les arrivages.

Lundi 09 Mars

Filet de Maquereaux au Vin blanc

Sauté de Volaille au Tandoori, Boulghour aux Petits Légumes

Gaufre Liégeoise façon Dame Blanche

Mardi 10 Mars

Terrine de Lapin aux Noisettes, condiments

Cassoulet Maison (Echine de Porc Fumé, Saucisse de Ménage et de Toulouse)

Tarte Tatin

Mercredi 11 Mars

Jambon persillé de Bourgogne, Salade Verte

Pomme de Terre Farcie à la Normande (oignions, lardons, camembert), petite Salade verte

Panacotta Spéculoos

Jeudi 12 Mars

Flamiche aux Maroilles

Rôti de Porc Braisé à la Moutarde, Purée, Jardinière de Légumes

Baba au Rhum

Vendredi 13 Mars

Involtini au Chèvre et Speck, Roquette

Pot au feu de poissons aux Petits Légumes

Tarte au Sucre

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* Le Plat du jour seul à 14 €

* La Formule « 1928 » à 17 €

Entrée/Plat   OU   Plat/Dessert

* La Formule Complète à 23 €

Entrée, Plat, Dessert

Valable uniquement le midi du lundi au vendredi.

Prix nets TTC.

 

Notre carte

Les Entrées
L’Entrée du jour 7 €
Les Poireaux tièdes, Sauce Gribiche 7 €
Le Pâté en Croûte d’Antan, Gelée au Porto 9 €
Les OEufs Mimosa au Magret Fumé Maison 11 €
Les Huîtres, Perles de Vinaigre d’échalotes, Pain aux Céréales
Les 6 : 9 € / les 9 : 13 € / Les 12 : 18 €
L’Autour du Saumon (fumé, mariné, rillettes) Toasts 13 €
La Langue Lucullus de Valenciennes Maison, Confit d’Oignons 17 €

Les Plats
Le Plat du jour viande ou poisson 14 €
(du lundi au vendredi midi – hors weekend et jours fériés)
La Belle Assiette Végétarienne 12 €
(Légumes grillés et lingots de polenta)
Le Pot’jevleesch, Frites Maison, Salade 15 €
Les Linguines « crème de Maroilles » 16 €
Sot l’y Laisse de Poulet et Petits Légumes, Tuile de Parmesan
Le Tartare « 1928 », Frites Maison, Salade Verte 16 €
Le Burger « 1928 » Cheddar, Confit d’Echalotes 17 €
Frites maison, Salade
Le Cordon Bleu de Veau à la Tome de Cambrai 18 €
Coulis de Tomates, Linguines
La Choucroute Garnie Alsacienne 20 €
La Côte de Cochon Fermière à la Bière 20 €
Petits Légumes, Pommes Grenailles
L’Entrecôte de Boeuf Grillée (300 grs) 28 €
Confit d’Echalotes, Frites Maison, Salade Verte

Les Poissons
Les Cuisses de Grenouilles 19 €
aux Champignons des Bois, Pommes Grenailles
La Bourride de Cabillaud Rôti, Emulsion Rouille 20 €
Petits Légumes, Pommes Vapeur
Le Risotto de St Jacques aux Petits Légumes, Emulsion Citron 26 €
La Belle Sole Meunière, Petits Légumes, Pommes Vapeur 32 €

La Rôtisserie
Le Poulet Rôti du 1928, Pommes de Terre cuits au jus 15 €
 

Fromage
Le Mont des Cats, Confit d’Oignons doux au Sauternes 8 €

Les Desserts
Le Dessert du jour 7 €
(du lundi au vendredi midi – hors weekend et jours fériés)
Le Fameux « Carpeaux » Maison 9 €
Spécialité Valenciennoise aux marrons confits, succès noisette-amande,
Crème au beurre parfumée au rhum
La Crème Catalane et ses Rochers à l’Orange 7 €
La Mousse au Chocolat Black & White 8 €
L’Eclair « macaron » aux Griottes comme une Forêt Noire 8 €
Le 1000 Feuilles aux Pommes Caramélisées 8 €
Le Soufflé Glacé « Norvégien » Flambé 8 €
(à commander en début de repas)
Les Crêpes Suzette au Grand Marnier 13 €
(à commander en début de repas)

Les Glaces
1 boule 3 € 2 boules 5 € 3 boules 8 €
Au choix : coulis de fruits rouges ou chantilly, sauce chocolat
Glace : Vanille Bourbon – chocolat noir, au lait ou blanc,
Noix de Coco, Café de Colombie, Pistache éclats de noisettes,
Caramel Fleur de Sel, Rhum/Raisins, Spéculoos
Sorbets : Fraise, Framboise, Cassis, Citron, Poire, Pêche, mangue

FERMETURE EXCEPTIONNELLE

Chers Client(e)s,

Suite aux nouvelles mesures de confinement demandées par le gouvernement, nous vous informons que notre hôtel doit fermer ses portes. Nous ne manquerons pas de vous faire part de notre réouverture, en attendant, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail à l’adresse suivante: grandhotel.val@wanadoo.fr.

La Direction