Menus Semaine du Lundi 20 au Vendredi 24 Janvier 2020

Menus Susceptibles d’être modifiés suivant les arrivages.

Lundi 20 Janvier

Aumonière de Poire au Bleu d’Auvergne, Petite Salade

Langue de Bœuf sauce piquante, Pommes Grenailles

Gourmandise Ivoire Mangue Passion

Mardi 21 Janvier

Velouté Dubarry

Parmentier d’Effiloché de Canard Confit jus au Thym, Salade Verte

Baba au Rhum

Mercredi 22 Janvier 2020

Croustade de Fruits de Mer

Planche du Ch’ti (petit salé lillois, jambon de Cobourg, terrine de campagne)

Sauce maroilles, Pommes au Four

Panacotta Poires-Spéculoos

Jeudi 23 Janvier

Cassolette d’œufs brouillés au Chorizo

Burger Poulet Pané au Maroilles, Frites, Salade

Profiteroles au Chocolat

Vendredi 24 Janvier

Assiette de Charcuterie Ibérique

Linguines aux Fruits de Mer et Petits Légumes

Tarte aux Pêches

Prix nets TTC.

Menus Semaine du 13 au 17 Janvier 2020

menus susceptibles d'être modifiés suivant les arrivages.

Lundi 13 Janvier

Pyramide de Chèvre aux Noix, Roquette

Steack Haché à Cheval, Frites, Salade

Tarte au Sucre

Mardi 14 Janvier

Terrine aux Trois Poissons, Chantilly parfumée à la Vodka

Sauté de Porc à la Bière, Endives Braisées, Pommes Grenailles

île Flottante

Mercredi 15 Janvier 2020

Croûton de Maroilles, Jambon Cru, mesclun de salade

Paupiettes de Volaille à la Forestière, Pommes de Terre à la Crème, Petits Pois

Fondant au Chocolat

Jeudi 16 Janvier

Blinis au Thon, Crème Tzatzíki

Tomates Farcies, Riz Pilaf

Millefeuille à la Vanille

Vendredi 17 Janvier

Cassolette de Foie de Volaille à la Forestière

Pennes au Thon, Roquette

Far Breton

Prix nets TTC.

La Direction et le Personnel vous souhaitent une Belle Année 2020.

Menus Semaine du Lundi 6 au Vendredi 10 Janvier 2020

Menus Susceptibles d’être modifiés suivant les arrivages.

Lundi 6 Janvier

Brick de Maroilles, Salade

Bouchée à la Reine, Riz Basmati

Galette à la Frangipane

Mardi 7 Janvier

Soupe à l’Ail et Croûtons

Paleron de Bœuf Braisé à la Vinaigrette, Salade de Pommes de Terre Tièdes

Feuilleté Abricots

Mercredi 8 Janvier 2020

Pâté en Croûte Maison et Condiments

Escalope de Poulet Panée sauce maroilles, Spaghettis

Tartelette Citron Meringuée

Jeudi 9 Janvier

Wraps thon-guacamole et légumes croquants

Endives au Gratin, Pommes Vapeur, Salade Verte

Eclair au Chocolat

Vendredi 10 Janvier

Assiette Ibérique (jambon fumé, chorizo, Lomo)

Filet de Merlu Poêlé façon Nantua, Mousseline de Céléri

Merveilleux Café

Prix nets TTC.

Menus Semaine du Lundi 30 Décembre au Vendredi 03 Janvier 2020

Menus Susceptibles d’être modifiés suivant les arrivages.

Lundi 30 Décembre

Soupe à l’Ail et Croûtons

Saucisses de Morteaux et Lentilles Vertes, Pommes Vapeur

Tarte Bourdaloue

Mardi 31 Décembre – Réveillon de la St Sylvestre

Pâté en Croûte de Cerf, Chutney d’Oignons

Pièce de Bœuf Grillée sauce au poivre, Frites

Flan à la Vanille

Mercredi 1^er Janvier 2020

Bonne Année 2020 !

Jeudi 02 Janvier

Wraps Thon/Guacamole, Légumes Croquants

Cuisse de Poulet à la Diable, Légumes Grillés, Pommes Grenailles

Tarte au Sucre

Vendredi 03 Janvier

Brick de Maroilles, Salade d’Endives

Blanquette de Saumon aux Petits Légumes, Tagliatelles Fraîches

Île Flottante

Prix nets TTC.

M e n u

Amuse-Bouche

(Rillettes de 2 saumons au citron vert, toasts aux céréales)

*-*-*

Foie Gras en déclinaison, Toasts

(Sucette de foie gras au cacao : Escalope de foie gras chaude au confit d’oignons. Brioche perdue

Foie gras en gelée de pommes vertes)

OU

Demi Homard façon Thermidor

*-*-*

Sorbet à l’Orange pipette de vodka

*-*-*

Tournedos de Filet de Veau Rôti

Jus Corsé à la Truffe, Quenelles de Bleue d’Artois,

Poêlée de Champignons des Bois

OU

Pavé de lotte Rôti à l’Armoricaine

Ecrasées de Pommes de Terre Parfumées à la Truffe

Mini Citrouille aux Petits Légumes méridionaux

*-*-*

Gourmandise Vanille et Citron Vert, Confit Mangue Passion

Dacquoise Noix Coco et Brunoise d’Ananas

*-*-*

60 €/pers. hors boisson

Prix Nets TTC.

Paiement de la totalité avant la prestation.

Restaurant fermé le 1/01 soir.

M e n u

Amuse-Bouche

(Rillettes de 2 saumons au citron vert, toasts aux céréales)

*-*-*

Foie Gras en déclinaison, Toasts

(Sucette de foie gras au cacao : Escalope de foie gras chaude au confit d’oignons. Brioche perdue

Foie gras en gelée de pommes vertes)

*-*-*

Demi Homard façon Thermidor

*-*-*

Sorbet à l’Orange pipette de vodka

*-*-*

Tournedos de Filet de Veau Rôti

Jus Corsé à la Truffe, Quenelles de Bleue d’Artois,

Poêlée de Champignons des Bois

*-*-*

Gourmandise Vanille et Citron Vert,

Confit Mangue Passion

Dacquoise Noix Coco et Brunoise d’Ananas

*-*-*

90 €/pers. hors boisson

Ou

110 €/pers. avec ½ bte

de Champagne Deutz par personne.

Prix Nets TTC.

Paiement de la totalité avant la prestation.

Menus Semaine du Lundi 23 au Vendredi 27 Décembre 2019

Menus Susceptibles d’être modifiés suivant les arrivages.

Lundi 23 Décembre

Flamiche au Maroilles, Petite Salade

Carbonnade Flamande, Frites

Chouquettes façon Paris-Brest

Mardi 24 Décembre - Veillé de Noël

Velouté Dubarry au Curry

Marmiflette Maison, Salade Verte

Far Breton, Crème Anglaise

Mercredi 25 Décembre

Jeudi 26 Décembre

Œufs à la Russe

Spaghettis Bolognaise

Tarte au Sucre

Vendredi 27 Décembre

Ardoise ibérique, Condiments

Parmentier de Poissons à l’Oseille, Salade Verte

Brioche façon Pain Perdu, Glace Vanille

Prix nets TTC.

M e n u

Amuse-Bouche

(Rillettes de 2 saumons au citron vert, toasts aux céréales)

***

Foie Gras de Canard parfumé aux Epices

Confit de Mangue et Brioche Toastée

OU

St Jacques Française Rôties à l’Huile Vierge

Mousseline Rubis, Tuile à l’Encre de Seiche

***

Sorbet Pêche pipette de Limoncello

***

Suprême de Chapon Fermier braisé à l’Armagnac

Ecrasées de Pommes de Terre Parfumées à la Truffe

Mini Citrouille aux Petits Légumes méridionaux

OU

Pavé de lotte Rôti à l’Armoricaine

Ecrasées de Pommes de Terre Parfumées à la Truffe

Mini Citrouille aux Petits Légumes méridionaux

***

Bûche façon Carpeaux

***

Menu à 60 € / pers. hors boisson

Ou 67 € / pers. avec une Trilogie de Fromages

Prix Nets TTC.

Paiement de la totalité avant la prestation.

Restaurant fermé le 25/12 soir