Le chapitre du Hans prend fin et laisse place au "1928", année de création de l'établissement.
Par respect des traditions vous retrouverez sur la nouvelle carte les plats historiques du restaurant, alliés à des propositions et compositions contemporaines.
Un renouvellement qui allie notre terroir, les traditions et le modernisme
Bienvenue au 1928

Les Entrées 

Lucullus de Valenciennes Maison, Confit d’Oignons    17 € 

Brioche Perdue d’Escargots persillés, émulsion d’ail doux   13 € 

Pyramide de Chèvre frais, Sorbet aux Poivrons Pimentés, roquette et focaccia   10 € 

Assiette de Saumon Fumé maison, Crème aigrelette, Perles de Yuzu 13 € 

L’Ardoise de Jambon de Bayonne et Condiments   9 € 

Entrée du Jour   7 €

Les Plats

Plat du jour et poisson    14 €    (du lundi au vendredi) 

Entrecôte de bœuf grillée, confit d’échalote à l’origan, frites maison, salade   25 €

 Poulet de « Licques » Rôti à la Broche, Pommes Grenailles, Salade   15 €

 Burger « 1928 »  frites maison, salade   17 €

 Tartare du « Grand Hôtel » frites maison, salade   16 €

 Pot’jevleesch, frites maison, salade   15 €

 Côte de Veau (française) en croûte de moutarde, Pommes Grenailles, Tatin Provençale   28 €

 Dos de Cabillaud à la plancha, légumes rôtis et riz parfumés, chutney de tomates   20 €

 Pavé de Saumon papillon grillé   18 €

Condiments pesto rouge  polenta et légumes rôtis

Les Salades

Salade Caesar au Poulet Croustillant   15 €

(cœur de romaine, tomates, aiguillettes de poulet panées au corn flakes, croûtons, parmesan et anchois)

 Salade Caesar au saumon fumé Maison    17 €

(cœur de romaine, tomates,  saumon fumé, citron, parmesan, anchois)

 Salade Végétarienne   14 €

(mesclun de salade, tomates, poivrons marinés, champignons, pignons de pin, oignons rouges, quinoa)

Fromage

Tome de Cambrai, confit Pomme Piment   8 €

Les Desserts

Gourmandise du jour   7 €

 Salade de Fruits Frais   8 €

Carpeaux Maison     9 €

Spécialité Valenciennoise aux marrons confits, succès noisette-amande, crème au beurre parfumée au rhum

Crème Brûlée maison, financiers   7 €

Profiteroles de Cannelés, sauce caramel beurre salé   8 €

Sablé Breton, mousse coco, tartare et  confit de fruits   8 €

Les Glaces

1 boule 3 €     2 boules 5 €     3 boules  8 €

Au choix :  coulis de fruits rouges ou chantilly , sauce chocolat

Glace : Vanille Bourbon – chocolat noir, au lait ou blanc, Noix de Coco,

Café de Colombie, Pistache éclats de noisettes, Caramel Fleur de Sel, Rhum/Raisins, Spéculoos

Sorbets : Fraise, Framboise, Cassis, Citron, Poire, Pêche, mangue

Prix nets service compris