PLATS DU JOUR

LES MIDIS DU LUNDI AU VENDREDI

Semaine du lundi 18 au vendredi 22 février 2019

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Lundi 18 Février

Salade Campagnarde

(Pommes de terre rissolées, lardons, croûtons, œufs durs)

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Pilons de Poulet Panés à la Diable

Pommes Allumettes, Petits Pois

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Gourmandise du jour

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Mardi 19 Février

Velouté de Chou-Fleur au Curry

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Andouillette de Porc Grillée à la Graine de Moutarde

Pommes de Terre Sautées et Brocolis

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Gourmandise du Jour

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Mercredi 20 Février

Croûton de Maroilles aux Noix et Petite Salade

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Carbonnade Flamande, Pommes Frites

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Gourmandise du Jour

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Jeudi 21 Février

Salade Façon Niçoise

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Rôti de Porc Braisé au Romarin

Pomme Dame Blanche, Flan de Légumes

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Gourmandise du Jour

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Vendredi 22 Février

Assiette de Cochonnailles (terrine, rosette, salami)

Condiments

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Brandade de Morue au Beurre Blanc, Salade Verte

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Gourmandise du Jour

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*le plat du jour seul à 13.00€

*la formule Hans’ à 16.50 € entrée/plat   ou   plat/dessert

*la formule complète à 23.00 €  entrée, plat, dessert

Valable uniquement le midi du lundi au vendredi

Prix nets ttc

 

Nos formules

du lundi au dimanche détail ci-dessous

Le midi du lundi au vendredi :
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 16.50 € + carte de saison (détails de la semaine en fin de page)

Formule complète 23 €

Le soir du lundi au vendredi :  Formule Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 18.00 € + carte de saison

Formule Complète : 26.00 €

Tous les Dimanches : Menu Gourmand à 45.00 € (amuse bouche, entrée au choix, pause glacée, plat au choix, dessert) + carte de saison

 

Notre carte

Les Suggestions du Chef

 

POUR S’OUVRIR L’APPETIT

 

Lucullus de Valenciennes Maison, Pain Toasté 19.00

Croquettes de Crevettes Grises, Sauce Rouille, petite Salade Croquante 18.90

 Gravlax de Saumon frais mariné au coulis de légumes frais, Huile d’Olive à l’Aneth 17.00

Terrine de Campagne Maison et condiments 10.50

Les 12 Escargots au beurre d’ail et persil 13.00

La Soupe de Poissons, Sauce Rouille croûtons à l’ail et gruyère râpé 10.00

La Salade Sicilienne : Pâtes aux légumes, olives,boules de Mozzarella marinées, tomate, Pesto 9.80


LES POISSONS

 La Belle Assiette de Poissons Grillés du moment 29.00

Pavé de Cabillaud Skreï Poêlé au Beurre Salé 
Pommes Vapeur, Fleur de Brocolis   24.50

Pavé de Saumon Rôti à la Broche 
   Ecrasée de Rattes du Touquet  22.50

Choucroute de Poissons de la Mer 
Rouget, Saumon, Daurade, Haddock sur lit de choucroute 28.50

La « Salade Viking » 
Salade verte, crème fouettée façon tzatzíki, émincé saumon fumé,
Crevettes roses, tomate, escalope de saumon frais poêlée 17.50


LES VIANDES ET VOLAILLES

 

Escalope de Poulet dorée à la mie de pain 
Sauce Maroilles, Pommes Allumettes, Salade 16.00

Rognon de Veau entier braisé, Bacon grillé 
Tagliatelles fraîches 22.50

Véritable Tête de Veau à l’Ancienne 
Pommes Vapeur et sauce Gribiche 26.00

Carré d’Agneau des Pyrénées cuit à la Broche 
Pommes Croquettes, Flageolets 28.00

Steak Tartare, Pommes Frites, salade 
Haché à la commande et préparé à votre convenance 15.90

Pot’jevleesch, Pommes Frites, salade
Viandes froides en gelée (porc, veau, lapin, poule) 15.90

Parmentier de Confit de Canard Confit revisité 
Jus court aux échalotes et ciboulette, salade verte 18.50

Jambonneau Fumé braisé au Pinot noir d’Alsace 
Tagliatelles fraîches 22.00

           La Belle Assiette de Choucroute Alsacienne     24.80
Saucisse Montbéliard, Saucisse blanche au Riesling,
Lard fumé, Echine, Cervelas, knack et morceau de Jarret
Supplément Pied et Oreille 2.50


Tous nos Plats sont “Faits Maison” et élaborés sur place
à partir de produits bruts.
Provenance de la viande de boeuf : Française, Irlandaise, Allemande
Les entrées, plats et desserts de notre Carte peuvent être emportés
en traiteur avec une remise de 10%


ALLERGENES :
Devant l’impossibilité de noter sur la carte tous les ingrédients susceptibles d’être allergènes, merci
de nous signaler à la commande, le fait que vous soyez allergique à l’un ou l’autre des produits en
particulier. 14 allergènes : Gluten, lactose, Soja, oeuf, poisson, crustacé, mollusque, cacahuètes,
noix, céleri, moutarde, graine de sésame, sulfite, lupin.


LES FROMAGES REGIONAUX

* Trilogie de Fromages 8.50
* La Belle Assiette de Fromages 12.00

NOS GOURMANDISES MAISON

Gourmandise du Jour ou Tarte du Jour 7.00

Salade de fruits frais de saison 7.50

Crème Brûlée à la Vanille de Tahiti caramélisée 7.00

Finger façon Vienneta 9.00
Croustillant chocolat et mousse lactée

La Tatin aux Poires caramélisées, Glace Vanille 9.00

  Baba Maison et pipette de Rhum       9.00

                  Le "Festival"                       8.50
Dacquoise noisettes, crème diplomate vanille, 
Confit mangue/passion, mousse lactée

Le Café Gourmand 8.50
Expresso accompagné de 3 mini douceurs


Notre Fameux Carpeaux Maison * à déguster * Gourmand
Spécialité Valenciennoise aux Marrons confits 9.00 12.50
Succès Noisettes-Amandes, Crème au beurre parfumée au Rhum


L’Assiette Glacée « Carpeaux » 9.00
3 Glaces : caramel aux morceaux de caramel, café de Colombie,
vanille + fine tranche de Carpeaux Maison


La Coupe Glacée du Hans'   9.00
Glace Vanille, cannelle, spéculoos, brisures de spéculoos et chantilly

La Belle Assiette Gourmande 13.00
Un assortiment de nos meilleures saveurs


Nos fameuses Crêpes Suzette réalisées en Salle 13.00
Flambées au Grand-Marnier


Et Notre Belle Carte de Glaces

Tous nos desserts sont “Faits Maison” et élaborés sur place
à partir de produits bruts.
= Spécialité Régionale Prix nets en EUROS TTC service compris
Composez votre palette


1 boule 3 € - 2 boules 5,80 € - 3 boules 8,00 €
au choix : coulis de fruit rouge, chantilly : + 1 €
Chocolat chaud : + 1.90 €
Crèmes Glacées : Vanille Bourbon – Chocolat noir, au lait ou blanc
– Noix de coco - Café de Colombie – Pistache éclats de noisettes –
Caramel beurre salé – Rhum/raisins - Spéculoos
Sorbets : Fraise – Framboise – Cassis – Citron Jaune – Poire
– Pêche