Les Suggestions du Chef

POUR S’OUVRIR L’APPETIT

Lucullus de Valenciennes Maison, Pain Toasté 19.00

Croquettes de Crevettes Grises, Sauce Rouille, petite Salade Croquante 18.90

 Gravlax de Saumon frais mariné au coulis de légumes frais, Huile d’Olive à l’Aneth 17.00

Terrine de Campagne Maison et condiments 10.50

Les 12 Escargots au beurre d’ail et persil 13.00

La Soupe de Poissons, Sauce Rouille croûtons à l’ail et gruyère râpé 10.00

La Salade Sicilienne : Pâtes aux légumes, olives,boules de Mozzarella marinées, tomate, Pesto 9.80

LES POISSONS

 La Belle Assiette de Poissons Grillés du moment 29.00

Pavé de Cabillaud Skreï Poêlé au Beurre Salé 
Pommes Vapeur, Fleur de Brocolis   24.50

Pavé de Saumon Rôti à la Broche 
   Ecrasée de Rattes du Touquet  22.50

Choucroute de Poissons de la Mer 
Rouget, Saumon, Daurade, Haddock sur lit de choucroute 28.50

La « Salade Viking » 
Salade verte, crème fouettée façon tzatzíki, émincé saumon fumé,
Crevettes roses, tomate, escalope de saumon frais poêlée 17.50

LES VIANDES ET VOLAILLES

Escalope de Poulet dorée à la mie de pain 
Sauce Maroilles, Pommes Allumettes, Salade 16.00

Rognon de Veau entier braisé, Bacon grillé 
Tagliatelles fraîches 22.50

Véritable Tête de Veau à l’Ancienne 
Pommes Vapeur et sauce Gribiche 26.00

Carré d’Agneau des Pyrénées cuit à la Broche 
Pommes Croquettes, Flageolets 28.00

Steak Tartare, Pommes Frites, salade 
Haché à la commande et préparé à votre convenance 15.90

Pot’jevleesch, Pommes Frites, salade
Viandes froides en gelée (porc, veau, lapin, poule) 15.90

Parmentier de Confit de Canard Confit revisité 
Jus court aux échalotes et ciboulette, salade verte 18.50

Jambonneau Fumé braisé au Pinot noir d’Alsace 
Tagliatelles fraîches 22.00

           La Belle Assiette de Choucroute Alsacienne     24.80
Saucisse Montbéliard, Saucisse blanche au Riesling,
Lard fumé, Echine, Cervelas, knack et morceau de Jarret
Supplément Pied et Oreille 2.50

Tous nos Plats sont “Faits Maison” et élaborés sur place
à partir de produits bruts.
Provenance de la viande de boeuf : Française, Irlandaise, Allemande
Les entrées, plats et desserts de notre Carte peuvent être emportés
en traiteur avec une remise de 10%

ALLERGENES :
Devant l’impossibilité de noter sur la carte tous les ingrédients susceptibles d’être allergènes, merci
de nous signaler à la commande, le fait que vous soyez allergique à l’un ou l’autre des produits en
particulier. 14 allergènes : Gluten, lactose, Soja, oeuf, poisson, crustacé, mollusque, cacahuètes,
noix, céleri, moutarde, graine de sésame, sulfite, lupin.

LES FROMAGES REGIONAUX

* Trilogie de Fromages 8.50
* La Belle Assiette de Fromages 12.00