Grand Hotel de Valenciennes Restaurant Le Hans
Le Grand Hôtel*** de Valenciennes - Restaurant Le Hans
8, place de la Gare - 59300 Valenciennes
+33 (0)3 27 46 32 01

Grand Hotel de Valenciennes Restaurant Le Hans

Valenciennes Nord Pas de Calais

Le Grand Hôtel*** de Valenciennes - Restaurant Le Hans

Le Hans' Cuisine Gourmande

Ici, le plaisir des yeux rejoint celui des papilles. Dans un décor plein de charme à l'ambiance douce et conviviale, le restaurant vous propose une carte de plaisirs gourmands qui s'adapte à toutes les envies et tous les budgets. De la tartine du Ch'ti au célèbre carré d'agneau Valencia, vous aurez le choix entre de belles recettes traditionnelles d'ici et d'ailleurs sans oublier la formule du jour ou le menu du Hans' Gourmand avec ses produits frais de saison. En harmonie, une belle carte des vins.
Pour les occasions particulières (St-Valentin, Noël, St-Sylvestre, Pâques...), menus de fête à l'horizon !

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Visite virtuelle

Formules du jour

La Formule du Jour

La Formule Hans' à 15,90 €
servie du lundi au vendredi, midi et soir

entrée du jour + plat du jour
OU
plat du jour + dessert du jour


Le Plat seul à 12 €

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations

Menus

Menu de veillée de Noël - Dîner aux Chandelles

MERCREDI 24 DECEMBRE 2014
Veillée de Noël – Dîner aux Chandelles
Carte réduite ou Menu ci-dessous

***
Amuse-Bouche
Velouté de châtaigne aux truffes et pépites de Foie Gras
***
Terrine de Bloc de Foie Gras de Canard Mi cuit
Fine Confiture de Coing au Piment d’Espelette, brioche tiède
Ou
Cassolette de Homard Breton aux petits légumes
en bisque gratinée
***
L’étoile Filante Enivrée
***
Duo de « Saints » Pierre et Jacques
pochés dans un bouillon champenois crémeux
Riz Thaï et Mousseline de Légumes festifs aux Morilles
Ou
Le Pavé de Biche Rôti, Fricassée de Girolles
Poire Cardinal et Pommes Dauphine
***
Fleur de Tête de Moine en Habit de Fête
et jeunes pousses
***
La Gourmandise du Père Noël
***
Menu à 63 € par pers. hors boisson
ou 58 € sans le fromage
Ce même menu en choisissant les 2 entrées : 76 € par pers.


Prix nets TTC service compris

Menu du jour de Noël et du jour de l'an

JEUDI 25 DECEMBRE 2014
&
JEUDI 1er JANVIER 2015

Jour de Noël et Jour de l’An
Carte réduite ou menu ci-dessous

Le restaurant sera fermé les soirs des 25 décembre et 1er janvier


Amuse Bouche
*
Terrine de Caille et d’Oie au Miel et Epices festives
Brioche toastée
Ou
Aiguillettes de Turbot en Kadaïf
Rôties à l’Huile de Truffe, Dariole de Rate du Touquet en chapeau de Truffe
Ou
Tarte fine de Boudin Blanc Truffé
fondue d’endives et jus court à la Truffe
***-***
La Pause Glacée
***-***
Suprême de Poulet Chapon de Licques Braisé aux Girolles
Mousseline de Potimarron
Ou
Pavé de Veau braisé au Gevrey Chambertin
Et Ris de veau en surprise de Citrouille
Ou
Le Cerf en Civet Façon Saint-Hubert
Tagliatelles Fraîches à la Crème de Noisette
***-***
L’Offrande Fromagère
***-***
La Gourmandise Festive
***-***
Menu à 60 € par pers. hors boisson
Ce même menu sans le fromage : 55 € par pers.
Proposition de Forfait Boisson à 15.50 € (1/2 bte au total/pers)

*Petit Chablis « La Chablisienne »
***
*Graves Pessac Léognan Château Baret 2003

* à consommer avec modération

Prix nets TTC service compris

Menu de la St Sylvestre - Grande soirée dansante

SOIREE D’EXCEPTION

MERCREDI 31 DECEMBRE 2014
REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE
Grande Soirée Dansante
Animée par l’Orchestre NUIT-MAGIC


Le Cocktail de l’An Neuf et ses Frivolités
*
Amuse Bouche
* * *
Le Médaillon de Bloc de Foie Gras de Canard
au Piment d’Espelette, Brioche aux Fruits du Mendiant Toastée
***-***
Les Aiguillettes de Turbot en Kadaïf
Rôties à l’Huile de Truffe, Mousseline de Rate du Touquet en Chapeau de truffe
***-***
La Halte Glacée
***-***
Le Tournedos de Filet de Bœuf Rôti en écailles de Truffe
Pommes Anna aux Epices Festives et mini-Citrouille surprise
***-***
La Gourmandise de l’An Neuf
***-***
La Bouteille de Champagne De Venoge Cordon Bleu Extra Brut*
Eau Minérale
Café et Mignardises

Soirée à 165 € par pers. boissons comprises *


* à consommer avec modération

Prix nets TTC service compris

Menu du Hans’ Gourmand

Servi du Lundi au Samedi, midi et soir

***

Gratinée de Moules et Crevettes Roses à la Dunkerquoise

Ou Terrine de Pot au Feu de Queue de Bœuf
Chou Rouge en Vinaigrette

Ou Tartelette d’Escargots à l’Alsacienne à l’Ail et Persil

***

Mignon de Porc Braisé, crème de Morilles
Gratin Dauphinois et Fagot d’Haricots Verts

Ou Mousseline de Merlan en Verdurette
Risotto Crémeux et Beurre Nantais

Ou Emincé de Volaille Pochée au Bouillon
et Gratinée au Maroilles, Riz Thaï parfumé

***

L’Assiette du Maître Fromager Bernard Morez

Ou

Bouchon Moelleux d’Automne aux Noix et Fruits Secs
Petite Compotée d’Abricots et Glace vanille

Ou la Véritable Forêt Noire

Ou Streusel Pomme-Poire Sauce Custard à la Vanille de Tahiti

***

Deux Menus enfants à votre disposition sur simple demande Prix nets TTC, service compris.

Menu du Dimanche

Menu au gré des saisons
(suivant les produits du marché)

à 47 € TTC/personne, hors boisson
Entrée/Plat/Fromage/Dessert

OU

à 42 € TTC/personne
Entrée/Plat/Dessert

Idée Cadeau

Un cadeau original :

OFFREZ

* Un repas
au Restaurant Le Hans', Cuisine Gourmande

et/ou * Une nuitée en chambre

Renseignements sur simple demande


La Planche du Ch'Ti


le vendredi soir
et
le samedi midi et soir

Fondue de Maroilles chaud, mouillettes,
pot’jevleesch,
petit salé Lillois, jambon des Ardennes,
terrine de campagne,
Andouille de Cambrai, saucisson à l’ail,rillettes,
saindoux, cornichons


14.50 euros
Prix nets TTC service compris



Le Grand Hôtel*** de Valenciennes - Restaurant Le Hans - 8, place de la Gare - 59300 Valenciennes
Tél. : +33 (0)3 27 46 32 01 - Fax : +33 (0)3 27 29 65 57 - Email : grandhotel.val@wanadoo.fr
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