Grand Hotel de Valenciennes Restaurant Le Hans
Le Grand Hôtel*** de Valenciennes - Restaurant Le Hans
8, place de la Gare - 59300 Valenciennes
+33 (0)3 27 46 32 01

Grand Hotel de Valenciennes Restaurant Le Hans

Valenciennes Nord Pas de Calais

Le Grand Hôtel*** de Valenciennes - Restaurant Le Hans

Le Hans' Cuisine Gourmande

Ici, le plaisir des yeux rejoint celui des papilles. Dans un décor plein de charme à l'ambiance douce et conviviale, le restaurant vous propose une carte de plaisirs gourmands qui s'adapte à toutes les envies et tous les budgets. De la tartine du Ch'ti au célèbre carré d'agneau Valencia, vous aurez le choix entre de belles recettes traditionnelles d'ici et d'ailleurs sans oublier la formule du jour ou le menu du Hans' Gourmand avec ses produits frais de saison. En harmonie, une belle carte des vins.
Pour les occasions particulières (St-Valentin, Noël, St-Sylvestre, Pâques...), menus de fête à l'horizon !

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Formules du jour

Formule du jour


Nos Plats du Jour

Semaine du 5 au 9 Février 2018

Lundi
Saucisses de Toulouse Grilées au Raifort
Purée de Chou Vert

Mardi
Parmentier de Queue de Boeuf
Sauce Tomate, Salade Verte

Mercredi
Cuisse de Poulet Rôtie au Jus de Viande
Tomate Provencale, Pommes Allumettes

Jeudi
Carbonnade Flamande
Pommes Frites

Vendredi
Brandade de Cabillaud Gratinée
Sauce au Curry, salade verte



Plat du jour seul 12.50 euros
La Formule Hans’ à 15.90 euros
La Formule Complète entrée plat dessert à 22.50 euros
Valable le midi du lundi au vendredi
PRIX NETS TTC


Menu Saint Valentin

Pour tous les Amoureux ! mais pas seulement...!


Menu "PASSION"

Le Cocktail "Filtre d'Amour" et ses Frivolités d'ouverture

***

"J'en pince pour Elle"
La Terrine d'Ecrevisses à l'Armoricaine
Arlequin de Poivrons à l'Huile d'Olive Vierge

Ou

Les Bonbons de Foie Gras et Toasts
Croustillants de Plaisir

*****

"Reprenons nos esprits"
L'Infusion Glacée du Désir

*****

"L'envolée des Sens"
Le Saumon et Cabillaud entrelacés Pochés
dans un bouillon Sulfureux de Crustacés et Riz Thaï

Ou

Les Médaillons de Filet de Poulet
Farcis aux Herbes Aphrodisiaques,
Pommes Vitelote en Croquette et Tomate Rouge de Plaisir


*****

"La Déclaration"

Les Douceurs des Angelots
à en tomber Baba


Menu PASSION au tarif de 50 € / personne
+ carte réduite disponible

Ou Forfait Spécial St-Valentin à 150 € pour 2 personnes
avec 1 bouteille de Champagne



Menus

Menu Saint Valentin

Pour tous les Amoureux ! mais pas seulement...!


Menu "PASSION"

Le Cocktail "Filtre d'Amour" et ses Frivolités d'ouverture

***

"J'en pince pour Elle"
La Terrine d'Ecrevisses à l'Armoricaine
Arlequin de Poivrons à l'Huile d'Olive Vierge

Ou

Les Bonbons de Foie Gras et Toasts
Croustillants de Plaisir

*****

"Reprenons nos esprits"
L'Infusion Glacée du Désir

*****

"L'envolée des Sens"
Le Saumon et Cabillaud entrelacés Pochés
dans un bouillon Sulfureux de Crustacés et Riz Thaï

Ou

Les Médaillons de Filet de Poulet
Farcis aux Herbes Aphrodisiaques,
Pommes Vitelote en Croquette et Tomate Rouge de Plaisir


*****

"La Déclaration"

Les Douceurs des Angelots
à en tomber Baba


Menu PASSION au tarif de 50 € / personne
+ carte réduite disponible

Ou Forfait Spécial St-Valentin à 150 € pour 2 personnes
avec 1 bouteille de Champagne



Menu du Hans’ Gourmand

Servi du Lundi au Samedi, midi et soir

Menu du Hans’ Gourmand

***

Gratinée de Moules et Fruits de Mer
à la Dunkerquoise
Ou
Cassolette de Foies de Volaille confits
aux Champignons des Bois à la Normande
Ou
Terrine de Lapin aux Noisettes
Oignons confiturés à la bière de Garde

Pot au feu de Queue de Bœuf
Légumes du Bouillon, sauce Gribiche
Ou
Ballotine de Filet de Poulet Fermier braisé
Flan de Légumes, P. Croquette, Sauce Maroilles
Ou
La Bouchée de Poséidon et Riz Basmati
Feuilletage, Saumon, Dorade, quenelle brochet, boulette de poisson

L’assiette de fromages de la Ferme de Potelle
Ou
Le Moelleux au Chocolat Noir au Coco des Iles
Ou
Baba gourmand au Rhum, Glace Rhum/raisins
Ou
Tartelette Chiboust Citron meringuée


***
Le menu complet 35.00 € par personne
Ou La Formule Express à 27.00 € par personne
Entrée / plat OU plat / fromage ou dessert


Deux Menus enfants sont à votre disposition sur simple demande.
Prix nets en EUROS TTC, service compris.

Le restaurant Le Hans' vous accueille de 12H à 14H30
et de 19H à 22H30

Menu du Dimanche

Le Menu du dimanche 25 février et Dimanche 4 mars 2018

Emincé de boudin blanc sur fondue de poireaux et d'endives parfumés à la truffe

Ou

Blinis au saumon fumé
Créme fouettée aux essences de grain

***

Pause glacée

**

Pavé de filet de boeuf grillé à la tyrolienne
(concassée de tomates et beignets d'oignons)
Pommes croquettes

Ou

Filet de loup poché à la Dugléré
Epinards juste au beurre, pommes vapeur

***

Religieuse mi-ange mi-démon
Vanille de Tahiti / violette

Ou

Hans' gourmand "Tout choco"
Sablé Breton, mousse chocolat blanc,
mousse chocolat lacté au riz soufflé et éclats de noisette

**

Au Tarif de 45.00 € par personne
Proposition d'une assiette "Trilogie de Fromages" à 7.00€/pers.

Les suggestions du Chef

les huîtres Fines de Claire no 3 *
Les 6 : 17.70€ les 9:26.50€ les 12 : 31.50€

Entrée
Blinis au saumon fumé 16.80 €
Crème fouettée aux essences de grain

Plats
Pavé de filet de boeuf grillé à la tyrolienne 29.00 €
(Concassée de tomates et beignets d'oignons), Pommes croquettes

Filet de loup poché à la Dugléré 24.50 €
Epinards juste au beurre, pommes vapeur

Deux menus enfants sont à votre disposition sur simple demande

Prix nets TTC , Service compris

Plat du jour

Nos Plats du Jour
Semaine du 19 au 23 février 2018

Lundi

Ballotine de Poulet Farcie
Pommes Croquettes, Jardinière de Légumes

Mardi

Palette de Porc à la Diable
Tomate Provençale, Pommes Mousseline

Mercredi

Pommes de Terre Farcies
Petite Salade Verte

Jeudi

Paleron de Bœuf Braisée à la Vinaigrette
Salade de Pommes de Terre tièdes à la Crème

Vendredi

Dos de Lieu Noir Rôti à l’Huile de Noisette
Polenta Crémeux, Flan de Légumes


Plat du jour seul 12.50 euros
La Formule Hans’ à 15.90 euros
La Formule Complète entrée plat dessert à 22.50 euros
Valable le midi du lundi au vendredi
PRIX NETS TTC


Idée Cadeau

Un cadeau original :

OFFREZ

* Un repas
au Restaurant Le Hans', Cuisine Gourmande

et/ou * Une nuitée en chambre

Renseignements sur simple demande


Bonne année 2018 !!!

Toute léquipe du Grand Hôtel vous souhaite une excellente année 2018 !
Que cette nouvelle année vous apporte joie, santé et prospérité


Le Grand Hôtel*** de Valenciennes - Restaurant Le Hans - 8, place de la Gare - 59300 Valenciennes
Tél. : +33 (0)3 27 46 32 01 - Fax : +33 (0)3 27 29 65 57 - Email : grandhotel.val@wanadoo.fr
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